Programa de Panadería
Aprende a cocinar desde cero con el programa más completo de la región
CERTIFICADO
Avalado por el Ministerio de Trabajo.
MODALIDAD
100% Presencial
DURACIÓN
4 meses
DIRIGIDO
Para aficionados y emprendedores
¿Por qué estudiar en La Escuela de los Chefs?
Contamos con beneficios únicos en el país para que tu aprendizaje sea el mejor
Estos 4 meses tu formación como panadero/a será junto a nosotros.
Aprenderás desde cero el mundo de la panadería creatriva artesanal y contemporánea, para convertirte en un profesional en panadería
PROGRAMA DE PANADERÍA
4 MESES DE DURACIÓN
CONTENIDO ACADÉMICO
INTRODUCCIÓN A LA PANADERÍA
- Procesos de panificación
- Fermentos y levaduras
- Técnicas de amasado
- Conocimiento de materia prima
- Aplicación de panes planos y de corteza.
BUENAS PRÁCTICAS DE PANIFICACIÓN
PANES ENRIQUECIDOS
PANADERÍA ECUATORIANA
PANES DEL MUNDO
PANES FESTIVOS
MASAS LAMINADAS
- Hojaldre
- Bollería
ESPECIALIZACIÓN
- Fermentos naturales
- Panadería congelados
- Panadería 100% integral
- Panadería sin gluten
- Panadería de autor
- Panadería vegana
FORMULACIÓN Y TALLERES PRÁCTICOS
GESTIÓN DE COSTOS
- Fundamentos de los costos
- Clasificación de los costos
- Rendimiento, merma y desperdicio
- Receta estándar de costos
Evaluación: Aplicación de panadería creativa
Clases profesionales
Realizar prácticas y pasantías aportará al desarrollo de tus habilidades
Contamos con alianzas que nos permiten ofrecer a nuestros estudiantes diversas opciones para realizar sus prácticas y vinculación en el área de alimentos y bebidas, a través de convenios con empresas destacadas del sector turístico, hotelero y gastronómico.
Próximos Inicios
| CURSO | HORARIO | FECHA INICIO |
|---|---|---|
| PANADERÌA | HORARIO: MARTES Y MIÉRCOLES 17H30 A 21H30 | 1781006400 Jun 9, 2026 |
VALORES DE PANADERÍA
MATRICULA $75
MENSUALIDAD $228
5% de descuento con pago de nivel completo (4 meses). Aplica restricciones
UNIFORME
Venta en la institución:
Gorro champiñón, malla, chaqueta, pantalón, delantal y cuchillo de sierra.
*No incluye zapatos.
Proceso para la Inscripción
POSTULANTES ECUATORIANOS:
- 1. Ser mayores de 16 años.
2. Cédula de ciudadanía (original y copia a color).
3. Papeleta de votación.
4. 1 Foto tamaño carnet actual.
5. Certficado de Salud
6. Recibo de pago de servicio básico.
POSTULANTES EXTRANGEROS:
1. Ser mayores de 16 años.
2. Cédula de identidad (original y copia a color) o visa de estudiante vigente por el tiempo de estudio).
3. Censo que pruebe su permanencia en el país.
4. 1 Foto tamaño carnet actual.
5. Certficado de Salud
6. Recibo de pago de servicio básico.
Avalados por:
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